こんにちは。長谷川亜由美です。 先月急きょ開催したイベント「みっちゃんの台湾産パイナップルを味わうパイナップル祭り」は、千葉市中央区にあるシーサイドクラブさんで行いました。 もともと、みっちゃん（ベルフーズ社長　清水満代さん）が、 「みんなに美味しいパインを食べてもらいたい！あと10日ぐらいで入荷が終わってしまう！」 ...

目黒駅前、東口から徒歩2分というロケーション。 老舗らしく、休日の夜遅くに行きましたが、けっこう混雑していました。 昭和な感じですね。 まずは、厚切タン塩。ここまで厚いのはなかなかないですよ。 本当に「厚切り」！ 定番のカルビなど。奥は、ももかな？ そして、焼しゃぶです！　鉄板のうえで、しゃぶしゃぶします。 あまりの美...

こんにちは。長谷川亜由美です。 起業したてのころは、設備投資やらウェブ制作、広告宣伝等、けっこうお金がかかるものです。 売上が生まれるまえから、必要経費ばかり出て行くのですから、じゅうぶんだと思っていた資本金が、案外簡単に底をついてしまったり。 入金がない以上、流れ出て行くお金にフタをするには、節約しかありません。 そ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 私がはじめて「とっとっと」さんに伺ったのは、2013年1月のこと。 まだ千葉神社の裏手にほど近い、細い路地にお店があったころです（現在2019年は、院内へ移転） 主催している勉強会「イブスタ」の、第27回の懇親会にておじゃましました。 とっとっとさんがオープンしたのは、2011年2月です...

こんにちは。長谷川亜由美です。 Hasegawa Ayumi Produce！　かづみスペシャルライブが、2013.11.27に、無事終了しました。 かづみさんのライブ。私が主催するのは2度目です。 昨年は、ピンクペイズリーで、今年は三井ガーデンホテルの2階にある、Bar Byronさんを貸し切りで開催です。 一般募集...

私は、いまだにひとり焼肉の経験がありませんが、よくカウンター席で、しかも女性がおひとりで、焼肉を召し上がっている姿を拝見します。かっこいい！ 私は4人で行くことが多いので、そのときのメニューをご紹介します。 得盛り　2013年10月撮影 2,980円（撮影当時の価格）で、この量、あの美味さ。というわけで、まずは得盛りを...

完全予約制。 新検見川駅にある、一軒家のステキなイタリアンレストランです。 2013年8月に訪問しました。 お料理はコースのみ。 ひとつひとつが丁寧で、とても美味しいです。見た目も美しいし、ボリューミー。 ワインにもコースがありまして、食事に合わせたワイン５種のコース（食前酒込）で4,000円をいただきました。 アミュ...

夏の間、何度か通いました。ダイニングバータラートさん。 お目当てのモノがあったので・・・ それはこれ！ 季節のフレッシュフルーツカクテル。 季節によっては、ストロベリーのときもあります。 この日は夏らしくマンゴーをチョイス。 フローズンのマンゴーに、シャンパンをじょうずにそそぐとできあがるカクテルです。 シャンパンを注...

こんにちは。長谷川亜由美です。 仕事をしていると、名刺交換をする場面が数多くあります。 千葉でも、だいぶ異業種交流会が盛んになってきましたので、名刺を交換する機会も、人数も、格段に増えてきました。 仮に、1回に100人の人と名刺交換をするとしたら・・・ 1分×100人＝100分 も、時間を使うことになりますよね。 だか...

モノレールの沿線上、千葉駅と市役所駅の中間地点。 そこにワインバーがあるのは知っていました。 店名は、 ワイン アンド フード スタイル。 気になりつつも、常に素通り。 ようやく思い切って訪問したのは、2012年のこと。 「ちーバル」という、千葉の食べ歩きイベントの勢いを借り、たったひとりで乗り込んだのです。 「ちーバ...

千葉の名店として、3本の指に入るのが、TETSU流さん。 もともと千葉でフレンチのレストラン（ブラッスリー・イグレック）を20年近く経営していた小川哲郎さんが、満を持してオープンしたお店です。 フレンチレストランかとおもいきや、なぜかお店のジャンルは「居酒屋」。 たしかに、カウンター席や、掘りごたつ式のお座敷など、居酒...

こんにちは。長谷川亜由美です。 今日は「私が」思わず注文したくなるメニュー名の付け方、つまりネーミングについて書いてみようと思います。 １）文字数 よく聞かれます。何文字までがいいでしょうか、って。 ものごとを伝えるには、相応の文字数というのがあります。 文字数に囚われすぎて、伝えるべきことが伝わらないのは、本末転倒。...

こんにちは。長谷川亜由美です。 気になります。この３つ。 職業人が書くとなおさら。 こんにちわ。 こんばんわ。 ww 国語の授業で習わなかったのかしら。 こんにちは、こんばんは　が正しいって。 「わ」のほうが親しみやすいとか、誤表記だとわかってて、わざと書いてるとか、そんなことはどうでもいいんです。 だって、気持ち悪い...

こんにちは。長谷川亜由美です。 いまの会社を設立する前、もう12年前（2001年）のことですが、私は自宅でパソコン教室をひらいていました。 6年間で、2000回以上の授業を行い、検定試験では満点合格者を多数輩出し、受講生は県外からもわざわざやってくるほど。 ほぼ、マンツーマンだったこともあり、受講生のほとんどが 「先生...

ウラ千葉の同じ通り沿いでの移転。 移転する前は頻繁に通っていましたし、写真も載せきれなぐらいあるのですが、移転してからは器も変わったみたいなので、全部消しました！ 移転後のお料理だけ、掲載しておきますね。 お刺身7点盛り 天使のエビの塩焼き。アタマから全部、ガリっといってください。 くじらのたれ サーロインステーキ。 ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 私は、いつしか、数あるものの中から「自分にとって、最適なものを選ぶ」ということをしなくなりました。 選ぶなんて、とても難しいことですから。 どうしてもなにかを選ばなければいけないときは、消去法。 たとえば、お付き合いする人たち。 私は、日頃から多くの人たちに出会います。 その多くの人たち...

モノレール沿線上。2011年の夏にオープンしたG's Kitchenさん。 「煮込みバー」という耳慣れないネーミングにひかれて、すぐにお邪魔しました。 （※開店当時は「煮込みバー」という触れ込みでしたが、2019年現在は「肉＆燻製バル」という冠になっているようです） 「煮込み」なのに、店内はバリ風。 ものすごいギャップ...

千葉には、栄町という、有名な歓楽街（だった町）があります。 そしてそこは、韓国から日本にきている方が、たくさん住んでいる町でもあります。 韓国のスーパーやら、ハングル文字の看板が、そこここに。 こんなサイトがあるぐらいですし、栄町＝韓国　みたいな文化はすでに定着しています。 コリアンタウン千葉 http://www.k...

こんにちは。長谷川亜由美です。 12月7日の千葉中央勉強会イブスタで、２年ぶりに「個人ブランド」について、お話をさせていただきました。 自分で言うのもなんですが、イブスタを始めた当初からブレていないので、２年前とほぼ同じ内容の話。 そもそもブレていたら、人前でそんな話はできないですからね。 その中で私が一番伝えたいのは...

南北家常菜中華居酒屋 百円餃子。 百円！ という響きにつられ、はじめて訪問したのが、2012年ごろのこと。 「どうせ百円だし、失敗してもいいから行ってみようか」 なんて失礼な物言いをしたことを、反省しております。 百円なんて、仮の姿。 百円に惑わされてはいけません！ ここで一度でも食べてしまうと、正直、ほかの中華料理店...

千葉駅北口からすぐの弁天プラザの1階にあるのが、アパートメントエムカフェです。 場所はこちら。 ちょっとさびれたビル（というか、私が子どものころからあるビルなので、かれこれ50年以上？）の1階に位置します。 周辺には、コインパーキングがたくさんありますが、実はこのへん、狙い目パーキングでもあって、けっこう混んでますね。...

千葉中央駅前に位置する「rix's cafe（リックスカフェ）」には、カフェと言いつつも、のんべえ種族の我々でも満足がいく、お料理の数々があります。 ときには昼間から飲んだり、夜飲んだり、宴会をしてみたりと、楽しみ方も料理のラインナップも幅広いのが特徴です。 では、飲んべえが大好きなお料理をご紹介しましょう。おもに、デ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 人間生きていれば、いいことも悪いこともあるでしょう。 うれしいことも、かなしいことも、楽しいことも、さびしいことも、つらいことも、喜ばしいことも、怒る狂うことだって。 そうわかっている私ですら、たまに大きな石につまずき、転びます。 それでもなんとか起き上がり、傷ついた心を引きずりながら歩...

こんにちは。長谷川亜由美です。 私が、起業セミナーや、千葉中央勉強会イブスタでお伝えしている「個人ブランド」とは、ヒトコトで言うと「むこうから見つけられる人になる」ための手法です。 むこうから見つけてもらいやすくなると、売り込みをしなくてすむようになります。 たとえば、数百人がひしめく空間で、高く手をあげて「おーい！こ...

土用丑の日といえば、やっぱりウナギですよね！ 千葉でウナギとえば、成田や佐原のあたりが有名でして、千葉市のそれも繁華街で・・・となると、なかなかオススメどころが見当たりません。 そんな中、創作和食の「イナノテ」さんでは、毎年7月のみ、ウナギをたべさせてくれるんです。 単品もコースもありますので、思う存分ウナギを味わえま...

千葉で古くからあるレストラン・・・というと、だいぶ数も減ってきたように思います。 50年近く、千葉で生まれ育ったものとしては、とても寂しいのですが、えびすやさんは長く続いていてありがたいお店です。（2019年で44周年） えびすやさんの場所 えびすやさんは、テレビ番組『孤独のグルメ』で紹介された幸町店と、千葉駅前のビス...

都賀でカフェといったら、もうここしかないと言っても過言ではありません。 Kope（ハワイの言葉で「コーヒー」の意味）。 都賀駅から徒歩3分。周囲にはコインパーキングがたくさんあるので、車で行っても大丈夫。 黄色のベスパが営業の目印ですよ（ないときはお休みの可能性高いです）。 店内 落ち着いた店内。ところどころハワイアン...

こんにちは。長谷川亜由美です。 ホームページリニューアルの打ち合わせの際 「せっかく作ったホームページだから、いまのまま、なんとか活かしたいんですよね」 と、言われることがあります。 でも、活かせていない理由がありますよね？ その理由、わかってますか？ と、おたずねすると だいたい・・・わかっていらっしゃらないです。 ...

こんにちは、長谷川亜由美です。 ソーシャルメディアが活発になってくると、必然的にまわりとのコミュニケーションもさかんになりますね。 で、まわりの人たちがコメントをし合っていると、なんとかして自分もまざろうとするわけですよ。 私はしないけど。 頻繁にコメントする方に聞いたのですが、そうしないと、おいていかれた感じがするん...

こんにちは。長谷川亜由美です。 かつて、新入社員研修の講師を担当していたものとして、これだけは言いたい！ 新入社員諸君！ きみたちがいますぐに覚えなければいけないのは、このコトバだ！ １）なるはや 先輩に「なるはやで頼むよ」と言われても、「は？　なるはやとは？」などと聞き返してはいけません。 なるべくはやく＝なるはや ...