千葉の名店として、3本の指に入るのが、TETSU流さん。 もともと千葉でフレンチのレストラン（ブラッスリー・イグレック）を20年近く経営していた小川哲郎さんが、満を持してオープンしたお店です。 フレンチレストランかとおもいきや、なぜかお店のジャンルは「居酒屋」。 たしかに、カウンター席や、掘りごたつ式のお座敷など、居酒...

こんにちは。長谷川亜由美です。 今日は「私が」思わず注文したくなるメニュー名の付け方、つまりネーミングについて書いてみようと思います。 １）文字数 よく聞かれます。何文字までがいいでしょうか、って。 ものごとを伝えるには、相応の文字数というのがあります。 文字数に囚われすぎて、伝えるべきことが伝わらないのは、本末転倒。...

こんにちは。長谷川亜由美です。 気になります。この３つ。 職業人が書くとなおさら。 こんにちわ。 こんばんわ。 ww 国語の授業で習わなかったのかしら。 こんにちは、こんばんは　が正しいって。 「わ」のほうが親しみやすいとか、誤表記だとわかってて、わざと書いてるとか、そんなことはどうでもいいんです。 だって、気持ち悪い...

こんにちは。長谷川亜由美です。 いまの会社を設立する前、もう12年前（2001年）のことですが、私は自宅でパソコン教室をひらいていました。 6年間で、2000回以上の授業を行い、検定試験では満点合格者を多数輩出し、受講生は県外からもわざわざやってくるほど。 ほぼ、マンツーマンだったこともあり、受講生のほとんどが 「先生...

ウラ千葉の同じ通り沿いでの移転。 移転する前は頻繁に通っていましたし、写真も載せきれなぐらいあるのですが、移転してからは器も変わったみたいなので、全部消しました！ 移転後のお料理だけ、掲載しておきますね。 お刺身7点盛り くじらのたれ 天使のエビの塩焼き。アタマから全部、ガリっといってください。 サーロインステーキ。 ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 私は、いつしか、数あるものの中から「自分にとって、最適なものを選ぶ」ということをしなくなりました。 選ぶなんて、とても難しいことですから。 どうしてもなにかを選ばなければいけないときは、消去法。 たとえば、お付き合いする人たち。 私は、日頃から多くの人たちに出会います。 その多くの人たち...

モノレール沿線上。2011年の夏にオープンしたG's Kitchenさん。 「煮込みバー」という耳慣れないネーミングにひかれて、すぐにお邪魔しました。 （※開店当時は「煮込みバー」という触れ込みでしたが、2019年現在は「肉＆燻製バル」という冠になっているようです） 「煮込み」なのに、店内はバリ風。 ものすごいギャップ...

千葉には、栄町という、有名な歓楽街（だった町）があります。 そしてそこは、韓国から日本にきている方が、たくさん住んでいる町でもあります。 韓国のスーパーやら、ハングル文字の看板が、そこここに。 こんなサイトがあるぐらいですし、栄町＝韓国　みたいな文化はすでに定着しています。 コリアンタウン千葉 http://www.k...

こんにちは。長谷川亜由美です。 12月7日の千葉中央勉強会イブスタで、２年ぶりに「個人ブランド」について、お話をさせていただきました。 自分で言うのもなんですが、イブスタを始めた当初からブレていないので、２年前とほぼ同じ内容の話。 そもそもブレていたら、人前でそんな話はできないですからね。 その中で私が一番伝えたいのは...

南北家常菜中華居酒屋 百円餃子。 百円！ という響きにつられ、はじめて訪問したのが、2012年ごろのこと。 「どうせ百円だし、失敗してもいいから行ってみようか」 なんて失礼な物言いをしたことを、反省しております。 百円なんて、仮の姿。 百円に惑わされてはいけません！ ここで一度でも食べてしまうと、正直、ほかの中華料理店...

千葉駅北口からすぐの弁天プラザの1階にあるのが、アパートメントエムカフェです。 場所はこちら。 ちょっとさびれたビル（というか、私が子どものころからあるビルなので、かれこれ50年以上？）の1階に位置します。 周辺には、コインパーキングがたくさんありますが、実はこのへん、狙い目パーキングでもあって、けっこう混んでますね。...

千葉中央駅前に位置する「rix's cafe（リックスカフェ）」には、カフェと言いつつも、のんべえ種族の我々でも満足がいく、お料理の数々があります。 ときには昼間から飲んだり、夜飲んだり、宴会をしてみたりと、楽しみ方も料理のラインナップも幅広いのが特徴です。 では、飲んべえが大好きなお料理をご紹介しましょう。おもに、デ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 人間生きていれば、いいことも悪いこともあるでしょう。 うれしいことも、かなしいことも、楽しいことも、さびしいことも、つらいことも、喜ばしいことも、怒る狂うことだって。 そうわかっている私ですら、たまに大きな石につまずき、転びます。 それでもなんとか起き上がり、傷ついた心を引きずりながら歩...

こんにちは。 映画は初日に見る！がポリシーの長谷川亜由美です。 『踊る大捜査線 THE MOVIE3 ヤツらを解放せよ!』（以下、OD3）から２年。 やっぱり終わっちゃうんですね。 １５年間、ドラマシリーズからずっと見続けていたファンとしてはとても寂しいですが、この終わり方なら納得できるなと思いました。 初日に見て、翌...

こんにちは。長谷川亜由美です。 私が、起業セミナーや、千葉中央勉強会イブスタでお伝えしている「個人ブランド」とは、ヒトコトで言うと「むこうから見つけられる人になる」ための手法です。 むこうから見つけてもらいやすくなると、売り込みをしなくてすむようになります。 たとえば、数百人がひしめく空間で、高く手をあげて「おーい！こ...

土用丑の日といえば、やっぱりウナギですよね！ 千葉でウナギとえば、成田や佐原のあたりが有名でして、千葉市のそれも繁華街で・・・となると、なかなかオススメどころが見当たりません。 そんな中、創作和食の「イナノテ」さんでは、毎年7月のみ、ウナギをたべさせてくれるんです。 単品もコースもありますので、思う存分ウナギを味わえま...

千葉で古くからあるレストラン・・・というと、だいぶ数も減ってきたように思います。 50年近く、千葉で生まれ育ったものとしては、とても寂しいのですが、えびすやさんは長く続いていてありがたいお店です。（2019年で44周年） えびすやさんの場所 えびすやさんは、テレビ番組『孤独のグルメ』で紹介された幸町店と、千葉駅前のビス...

都賀でカフェといったら、もうここしかないと言っても過言ではありません。 Kope（ハワイの言葉で「コーヒー」の意味）。 都賀駅から徒歩3分。周囲にはコインパーキングがたくさんあるので、車で行っても大丈夫。 黄色のベスパが営業の目印ですよ（ないときはお休みの可能性高いです）。 店内 落ち着いた店内。ところどころハワイアン...

こんにちは。長谷川亜由美です。 ホームページリニューアルの打ち合わせの際 「せっかく作ったホームページだから、いまのまま、なんとか活かしたいんですよね」 と、言われることがあります。 でも、活かせていない理由がありますよね？ その理由、わかってますか？ と、おたずねすると だいたい・・・わかっていらっしゃらないです。 ...

こんにちは、長谷川亜由美です。 ソーシャルメディアが活発になってくると、必然的にまわりとのコミュニケーションもさかんになりますね。 で、まわりの人たちがコメントをし合っていると、なんとかして自分もまざろうとするわけですよ。 私はしないけど。 頻繁にコメントする方に聞いたのですが、そうしないと、おいていかれた感じがするん...

こんにちは。長谷川亜由美です。 かつて、新入社員研修の講師を担当していたものとして、これだけは言いたい！ 新入社員諸君！ きみたちがいますぐに覚えなければいけないのは、このコトバだ！ １）なるはや 先輩に「なるはやで頼むよ」と言われても、「は？　なるはやとは？」などと聞き返してはいけません。 なるべくはやく＝なるはや ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 40年以上も千葉に住んでいるくせに、この店を知らなかった自分を情けないなーと思いました。 それは、中央区登戸のアイラブピザさんです。 アイラブピザさんは、1986年8月にオープンした、千葉で初めての宅配ピザ店なんですって。 日本の宅配ピザ1号店は、1985年10月に恵比寿にオープンしたド...

こんにちは。長谷川亜由美です。 仕事上でのメールの役割って、なんだと思いますか？ 私が思う、メールで一番大事な役割は 正確な情報を伝達すること です。 誤解なく、双方が共通認識を持つこと。 つまり、正確な情報を伝えることができないのであれば、メールする必要性すら薄れます。 正確に情報を伝達するには、いくつかのテクニック...

こんにちは。長谷川亜由美です。 あなたには「肩書」というものがありますか？ 今日は、肩書にお悩みの方に読んでほしい事件をご紹介します。 Ａさんという女性の話 Ａさんの名刺には、次のように書いてあります。 ・紅茶コーディネーター ・アロマセラピスト ・野菜ソムリエ ・ビーズアクセサリーデザイナー あなたは結局、何者ですか...

2019年の5月17日。（ゴーイナの日） イナノテさんは、11周年を迎えました。 ここから下は、ほぼ、私がイナノテさんに通いだした2011年～2013年ごろの写真ですが、現在と比較してみても、まったく見落とりしないお料理の数々。 定番メニューは、なくなることなく、いまも楽しめるのもさすが。 つまり、オープン当時からハイ...

※この記事は2011年～2013年時の情報です。現在はスタッフさんが変わっていますので、あまり過度な期待をなさらないように・・・あくまでも過去の記事としてお読みください。 トラットリア・アルベロ。 みつわ台といっても、団地の中じゃないです。しかも、 交通の便は、あまりよくありません。 にもかかわらず、開店前から、けっこ...

千葉駅の表玄関は東口であることもあって、しずかな西口には、飲食店はあるものの、すんごいオススメー！ってところは、数が少ないんです。 そんな中で、もっとも駅チカ、もっともオススメできるのが 登戸にあるえびすやさんの姉妹店（兄弟店と言ったほうが正しいかも？）ビストロえびすちゃさんです。 千葉駅西口ロータリー前に位置します。...

別のお店でイタリアンのフルコースをいただいたあとだというのに、なんとなく炭水化物が食べたくなり、幕張駅からほど近い、スペインバル　カラモンジョイへ。 中はね、こんな感じ。2階もあるらしい。1階のカウンター席は、お酒談義が楽しめて、なかなか居心地がいいです。 ここでの炭水化物といえば、もちろん、パエリアです！ といいつつ...

こんにちは。長谷川亜由美です。 映画『アンフェア the answer』。 ひさーーーーしぶりに、いますぐもう1回観たいなと思える映画でした！ ここから先はストーリーについて触れてしまっています。 まだ見ていない方、結果を知りたくない方は、読まないでくださいね。 基本的に、ドラマシリーズは見てから映画のにぞむことをオス...

こんにちは。長谷川亜由美です。 とっても、気になりました。 近所のクリニックに貼ってあるポスターに書かれているコピーです。 麻疹風疹予防接種 一歳の誕生日プレゼントで終了したと思っていませんか？ いえ、そんなこと思っていませんが？ そもそも、1歳の誕生日プレゼントで、なにが終了するというのでしょう。 あまりにも、ピンと...