家飲み・宅飲みを楽しくして、さらに人間の本能を思い出させる調理器具・卓上燻製器「クイックスモーカー」のレビュー
外出自粛によって、家飲みの頻度が増えていませんか?
でも、ぜーんぜん違いますよね、外で飲むのとは!
とはいえ、しばらくガマンの日々ですから、少しでも家飲みの時間を楽しむほうに、意識を切り替えなくちゃです。
そこで今日は、私が実際に使っていて、家飲み時におおいに役立つ卓上燻製器「クイックスモーカー」を、ご紹介しますね!
オン飲み映えも、間違いなし。
クイックスモーカーとは
たぶん、クイックスモーカーは、商品名です。正しい表記は「QUICK SMOKER」。
卓上で燻製するための調理器具です。
2019年に、誕生日プレゼントでいただいたんですが、これがかなりの優れもの!
いつものチーズが、いつものベーコンが
燻製するだけで、たちまち大変身をとげるのです。
では。まずその様子をご覧ください。
缶詰のコンビーフをセットします。
固形燃料に着火し、フタをしてセット完了!
だんだん燻されてくる様子を見つつ、お酒をチビチビと。
10分ほど燻したら、そのままさらに10分蒸らして、出来上がり!
あ~、味をお伝えできない、自分のボキャブラリーのなさを悔やみます。
つづいてもうひとつ。
厚切りベーコンをセットした状態。
出来上がるとこんな感じ。
これはねぇ、めちゃくちゃ病みつきになりますよ。
私も、3日くらい連続でやりましたし。
ホントにオススメです!
大いなるデメリットに耐えられるか?が問題です
超オススメアイテムではあるものの、デメリットも大きい。
なんとなく想像はできると思いますが・・・
翌朝の部屋は
臭い!
ただし、燻製がお嫌いでなければ、いい香りです。
空気の入れ替えをして、お掃除をしても、3日くらいは匂いが残りますね。
やってる最中は気にならないけど、一晩寝て朝おきて、一回外に出て部屋に戻ると、存在感の大きさに気づきます。
それでも、燻して食べる価値がおおありですけどね!
暖かい季節なら、窓を開けて換気しながら行うと、多少は違うかも。
クイックスモーカー設置の注意点
すでに新品ではないので、使い古し感出ていて恐縮ですが
まずは、固形燃料をセット。ダイソーなどで気軽に入手できます。3個で100円。
燻製器には、こんな浅い穴があいていまして
そこに燻製チップ(木材)をセットします。
つづいて、お皿ごと食材をのせて
蓋をしたら
着火!
燻し終わったら、専用の火消し道具で、炎を鎮火させます。
でね、ここからが重要!上の写真、よくみてください。
小ぶりのお皿のうえに、燻製器をのせていますよね?
でも、これだと、かなりテーブルまで熱が伝わり、素材によってはテーブルが変色します。
私のうちのテーブルは、ちょっとテカテカしてしまいました。
なので、さらに、鍋敷きみたいな分厚いものを一番下に置いたほうがいいですね。
そして、言うまでもなく、火事にはご注意ください。
使い終わったチップと固形燃料も、捨てるときには注意して。
固形燃料の再利用は出来ませんので、1回消したら捨ててくださいね。
卓上燻製その他のオススメ食材
カマンベールチーズは鉄板ですね!
でも、ちょっと熱をいれすぎてしまうと、溶けてしまうので、加減が必要です。
クイックスモーカーを購入すると、レシピ本がついてくるので、それを参考にしながら、加熱時間と蒸らし時間を調整してください。
加熱中は様子をよく見て、チーズから目を離さないように。
そうそう。写真はないんだけど、アーモンドもオススメです。
そして、見た目的な変化を思い切り楽しめるのが、うずらの卵。
初燻製のときも、うずらの卵からチャレンジしました。
ただですねぇ・・・
見た目の変化はすごいけど、味はそうでもないんですよ。
黄身の部分まで、燻製の味が到達せず!
このへんは、さらなる研究と修行が必要そうですね。
またはチップの材料(桜とか、楢とか)にもよるのかもしれません。
ちなみに、クイックスモーカーを買うと、数回分のチップがついてきます。
なくなったら、ホームセンターでも購入可能。
もちろん、ネットショップでも売っています。
クイックスモーカーの意外な魅力
食材が美味しくなるのは、もちろんなんですけど
炎がゆらめく様子が見られるというのは
けっこうな癒やしなんですよ。
キャンドルの炎なんかも、そうじゃないですか?
人間の本能みたいなものでしょうかねー。
自宅にこもっていると、なかなか炎を見る機会もないと思うので、クイックスモーカーで美味しいものを準備している間に、無言で炎を眺めるのも、オツなものですよ。
クイックスモーカーの購入
楽天市場にて購入可能です!
検索するときは「卓上燻製器」よりも「クイックスモーカー」のほうが、たくさん出てきます。
ほかの商品を探す時は「家庭用 燻製器」にすると、さらに幅がひろがっておもしろいと思います。
この下にも、リンクを貼り付けておきますね。
使い方はちょっと違いますが、大きめのサイズはこちらです。
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