外出自粛によって、家飲みの頻度が増えていませんか?

でも、ぜーんぜん違いますよね、外で飲むのとは!

とはいえ、しばらくガマンの日々ですから、少しでも家飲みの時間を楽しむほうに、意識を切り替えなくちゃです。

そこで今日は、私が実際に使っていて、家飲み時におおいに役立つ卓上燻製器「クイックスモーカー」を、ご紹介しますね!

オン飲み映えも、間違いなし。

クイックスモーカーとは

たぶん、クイックスモーカーは、商品名です。正しい表記は「QUICK SMOKER」。

卓上で燻製するための調理器具です。

2019年に、誕生日プレゼントでいただいたんですが、これがかなりの優れもの!

いつものチーズが、いつものベーコンが

燻製するだけで、たちまち大変身をとげるのです。

では。まずその様子をご覧ください。

缶詰のコンビーフをセットします。

固形燃料に着火し、フタをしてセット完了!

だんだん燻されてくる様子を見つつ、お酒をチビチビと。

10分ほど燻したら、そのままさらに10分蒸らして、出来上がり!

あ~、味をお伝えできない、自分のボキャブラリーのなさを悔やみます。

つづいてもうひとつ。

厚切りベーコンをセットした状態。

出来上がるとこんな感じ。

これはねぇ、めちゃくちゃ病みつきになりますよ。

私も、3日くらい連続でやりましたし。

ホントにオススメです!

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大いなるデメリットに耐えられるか?が問題です

超オススメアイテムではあるものの、デメリットも大きい。

なんとなく想像はできると思いますが・・・

翌朝の部屋は

臭い!

ただし、燻製がお嫌いでなければ、いい香りです。

空気の入れ替えをして、お掃除をしても、3日くらいは匂いが残りますね。

やってる最中は気にならないけど、一晩寝て朝おきて、一回外に出て部屋に戻ると、存在感の大きさに気づきます。

それでも、燻して食べる価値がおおありですけどね!

暖かい季節なら、窓を開けて換気しながら行うと、多少は違うかも。

クイックスモーカー設置の注意点

すでに新品ではないので、使い古し感出ていて恐縮ですが

まずは、固形燃料をセット。ダイソーなどで気軽に入手できます。3個で100円。

燻製器には、こんな浅い穴があいていまして

そこに燻製チップ(木材)をセットします。

つづいて、お皿ごと食材をのせて

蓋をしたら

着火!

燻し終わったら、専用の火消し道具で、炎を鎮火させます。

でね、ここからが重要!上の写真、よくみてください。

小ぶりのお皿のうえに、燻製器をのせていますよね?

でも、これだと、かなりテーブルまで熱が伝わり、素材によってはテーブルが変色します。

私のうちのテーブルは、ちょっとテカテカしてしまいました。

なので、さらに、鍋敷きみたいな分厚いものを一番下に置いたほうがいいですね。

そして、言うまでもなく、火事にはご注意ください。

使い終わったチップと固形燃料も、捨てるときには注意して。

固形燃料の再利用は出来ませんので、1回消したら捨ててくださいね。

卓上燻製その他のオススメ食材

カマンベールチーズは鉄板ですね!

でも、ちょっと熱をいれすぎてしまうと、溶けてしまうので、加減が必要です。

クイックスモーカーを購入すると、レシピ本がついてくるので、それを参考にしながら、加熱時間と蒸らし時間を調整してください。

加熱中は様子をよく見て、チーズから目を離さないように。

そうそう。写真はないんだけど、アーモンドもオススメです。

そして、見た目的な変化を思い切り楽しめるのが、うずらの卵。

初燻製のときも、うずらの卵からチャレンジしました。

ただですねぇ・・・

見た目の変化はすごいけど、味はそうでもないんですよ。

黄身の部分まで、燻製の味が到達せず!

このへんは、さらなる研究と修行が必要そうですね。

またはチップの材料(桜とか、楢とか)にもよるのかもしれません。

ちなみに、クイックスモーカーを買うと、数回分のチップがついてきます。

なくなったら、ホームセンターでも購入可能。

もちろん、楽天市場にもあります。

クイックスモーカーの意外な魅力

食材が美味しくなるのは、もちろんなんですけど

炎がゆらめく様子が見られるというのは

けっこうな癒やしなんですよ。

キャンドルの炎なんかも、そうじゃないですか?

人間の本能みたいなものでしょうかねー。

自宅にこもっていると、なかなか炎を見る機会もないと思うので、クイックスモーカーで美味しいものを準備している間に、無言で炎を眺めるのも、オツなものですよ。

クイックスモーカーの購入

楽天市場にて購入可能です!

検索するときは「卓上燻製器」よりも「クイックスモーカー」のほうが、たくさん出てきます。

ほかの商品を探す時は「家庭用 燻製器」にすると、さらに幅がひろがっておもしろいと思います。

この下にも、リンクを貼り付けておきますね。

送料無料の商品をご紹介しています(送料別なら探せばもっとあります)。
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使い方はちょっと違いますが、大きめのサイズはこちらです。

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